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NATURBELASSENE PRODUKTE DER REGION

angerichtet auf Porzellan
konsequent ökologisch

FEIN & GESUND ESSEN AM ARBEITSPLATZ

in Ihrem 95GRAD Dampfgarer
auf den Punkt gegart

KÖSTLICHE GERICHTE-KOMPOSITIONEN

von Hand zubereitet
in der Region

TÄGLICH FRISCH ZUBEREITET & GEKOCHT

ökologisch & wasteless
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Diese Woche auf unserer Speisekarte ♡

13.01. - 18.01.2020

Montag

Tagesgerichte

  • Bulgurpfanne mit Zucchini | gegrillte Lachsforellenstücke & Zitrone
  • glutenfreies Gericht
  • Laktosefreies Gericht
  • Putengeschnetzeltes | Champignons | Gemüsereis
  • Quinoa-Laibchen | BASENREICHES GERICHT | Zucchini-Apfel-Lauch | eingekochte Tomaten
  • gefüllte Rindsroulade | "Gerichte mit Geschichte" | Spirali Pasta | Brokkoli
  • feine Kaspressknödel | Schnittlauchsauce | ofengegrillte Rüben
  • gedämpftes Lachsforellenfilet | Lauch-Stampfkartoffeln | Apfel-Wurzel-Gemüse
  • vegane Karotten-Ingwer-Suppe | 400 ml
  • "der Bergsteiger" | Schweizer Wurstsalat | Radieschensprossen | Zwiebelringe | Schnittlauch
  • "der All-Bekannte" | Blattsalat | warme Hendlstreifen | Karottenstreifen | Sojasprossen | Balsamicodressing
  • Lachs-Sesamflessel | Kren Cream Cheese | 2 Stück
  • Waldstaudenroggen-Brot | zwei Scheiben
  • Beilagensalat "scharfe Vitaminschüssel" | Spitzkraut | Radieschen | Strauchtomaten | Karotte | veganes scharfes Curry-Dressing
  • Beilagensalat | Blattsalat | Granatapfeldressing
  • Bio *Bester Freund* Schwarzwälder Kirsch | von wunderbaren KÜHEN mit HÖRNERN
  • Bio-Karotten-Hasel-Kuchen
  • Karotte-Orange-Apfel-Saft | von Hand schonend gepresst | 0,25lt

Dienstag

Tagesgerichte

  • Apfel-Kompott | ohne Fabrikzucker | Linsenfalafel
  • glutenfreies Gericht
  • Laktosefreies Gericht
  • Faschierter Braten | Kartoffelpüree | Zuckererbsen
  • Quinoa-Laibchen | BASENREICHES GERICHT | Zucchini-Apfel-Lauch | eingekochte Tomaten
  • gefüllte Rindsroulade | "Gerichte mit Geschichte" | Spirali Pasta | Brokkoli
  • Kohlrabi-Karotten-Curry | Thymian-Süßkartoffeln
  • gebratenes Zanderfilet | rote Rüben in Krensauce | Bratapfelringe | Couscous
  • klare Gemüsesuppe | Backerbsen | 400 ml
  • "der Bergsteiger" | Schweizer Wurstsalat | Radieschensprossen | Zwiebelringe | Schnittlauch
  • "der All-Bekannte" | Blattsalat | warme Hendlstreifen | Karottenstreifen | Sojasprossen | Balsamicodressing
  • Roastbeef-Weckerl | Sauce Tartare | Ei | 2 Stück
  • Waldstaudenroggen-Brot | zwei Scheiben
  • Beilagensalat "scharfe Vitaminschüssel" | Spitzkraut | Radieschen | Strauchtomaten | Karotte | veganes scharfes Curry-Dressing
  • Beilagensalat | Blattsalat | Granatapfeldressing
  • Bio griechisches Joghurt | Marille | von wunderbaren KÜHEN mit HÖRNERN
  • Bio-Karotten-Hasel-Kuchen
  • Karotte-Orange-Apfel-Saft | von Hand schonend gepresst | 0,25lt

Mittwoch

Tagesgerichte

  • Gemüsebéchamel | würflige Ofenerdäpfel
  • glutenfreies Gericht
  • Laktosefreies Gericht
  • überbackene Grießschnitten | Thymian-Kürbis | eingekochte Tomaten
  • Quinoa-Laibchen | BASENREICHES GERICHT | Zucchini-Apfel-Lauch | eingekochte Tomaten
  • gefüllte Rindsroulade | "Gerichte mit Geschichte" | Spirali Pasta | Brokkoli
  • Orangen-Huhnfilet in cremiger Sauce | Gemüse-Basmati | Paprika geschmort
  • gegrilltes Forellenfilet | blanchierter Blattspinat | Zitrusbulgur
  • Rindssuppe | Kaspressknödel | 400 ml
  • "der Bergsteiger" | Schweizer Wurstsalat | Radieschensprossen | Zwiebelringe | Schnittlauch
  • "der All-Bekannte" | Blattsalat | warme Hendlstreifen | Karottenstreifen | Sojasprossen | Balsamicodressing
  • Grilled Zucchini Feta Sandwiches | 2 Stück
  • Waldstaudenroggen-Brot | zwei Scheiben
  • Beilagensalat "scharfe Vitaminschüssel" | Spitzkraut | Radieschen | Strauchtomaten | Karotte | veganes scharfes Curry-Dressing
  • Beilagensalat | Blattsalat | Granatapfeldressing
  • Bio *i- Tüpferl* | Zimt & Zwetschge | von wunderbaren KÜHEN mit HÖRNERN | kleine BIO-Dinkel-Nascherei
  • Bio-Karotten-Hasel-Kuchen
  • Karotte-Orange-Apfel-Saft | von Hand schonend gepresst | 0,25lt

Donnerstag

Tagesgerichte

  • Dinkel-Wurzelgemüse-Pfanne | gebratene Pilze
  • glutenfreies Gericht
  • Laktosefreies Gericht
  • Vegetarische Lasagne | Melanzani-Ragout | Parmesan
  • Quinoa-Laibchen | BASENREICHES GERICHT | Zucchini-Apfel-Lauch | eingekochte Tomaten
  • gefüllte Rindsroulade | "Gerichte mit Geschichte" | Spirali Pasta | Brokkoli
  • pochiertes Kabeljau Rückenfilet | in Milch und Lauch gedämpft | Kartoffelwürferl | Lauch
  • zartes Wildragout | Serviettenknödel | Rotkraut | Preiselbeere Konfitüre
  • fruchtige Tomaten-Orangen-Suppe | Vinschgerlchips | 400 ml
  • "der Bergsteiger" | Schweizer Wurstsalat | Radieschensprossen | Zwiebelringe | Schnittlauch
  • "der All-Bekannte" | Blattsalat | warme Hendlstreifen | Karottenstreifen | Sojasprossen | Balsamicodressing
  • Chicken-Roggenweckerl | Kürbischutney | 2 Stück
  • Waldstaudenroggen-Brot | zwei Scheiben
  • Beilagensalat "scharfe Vitaminschüssel" | Spitzkraut | Radieschen | Strauchtomaten | Karotte | veganes scharfes Curry-Dressing
  • Beilagensalat | Blattsalat | Granatapfeldressing
  • Schokomousse | Himbeere | die eifrigen Schafe sind auf Winterpause
  • Bio-Karotten-Hasel-Kuchen
  • Karotte-Orange-Apfel-Saft | von Hand schonend gepresst | 0,25lt

Freitag

Tagesgerichte

  • Kartoffel-Schinken-Rösti | Zuckererbsen
  • glutenfreies Gericht
  • Laktosefreies Gericht
  • scharf angebratene grüne Bohnen | rote Kartoffel | Gemüse | Zitronenöl
  • Quinoa-Laibchen | BASENREICHES GERICHT | Zucchini-Apfel-Lauch | eingekochte Tomaten
  • gefüllte Rindsroulade | "Gerichte mit Geschichte" | Spirali Pasta | Brokkoli
  • überbackener Surschopf mit Österkron | Kartoffelknödel | Zwiebelgemüse | schokoladige Bratensauce
  • zart gebratenes Saiblingsfilet | Erbsen-Kohlrabi-Gemüse in Kokosmilch | Bio Dinkel
  • Minestrone | Speck | Nudeln | Parmesan | 400 ml
  • "der Bergsteiger" | Schweizer Wurstsalat | Radieschensprossen | Zwiebelringe | Schnittlauch
  • "der All-Bekannte" | Blattsalat | warme Hendlstreifen | Karottenstreifen | Sojasprossen | Balsamicodressing
  • Wiener Bäckerähre | Bio Karree & Kren | 2 Stück
  • Waldstaudenroggen-Brot | zwei Scheiben
  • Beilagensalat "scharfe Vitaminschüssel" | Spitzkraut | Radieschen | Strauchtomaten | Karotte | veganes scharfes Curry-Dressing
  • Beilagensalat | Blattsalat | Granatapfeldressing
  • Milchreis | Heidelbeeren
  • Bio-Karotten-Hasel-Kuchen
  • Karotte-Orange-Apfel-Saft | von Hand schonend gepresst | 0,25lt

☼ behind the scene

in einem 95GRAD Restaurant